Gratin aus grünem Spargel mit goldgelber Käsekruste
Grüner Spargel ist ein wahrer Star in der Frühlingsküche. Seine leuchtend grüne Farbe und sein delikater Geschmack verleihen jedem Gericht eine besondere Note. Heute möchte ich mit dir ein Rezept teilen, das nicht nur köstlich ist, sondern auch einfach zuzubereiten: Gratin aus grünem Spargel. Lass uns gemeinsam diesen frühlingshaften Genuss entdecken!
Gesundheitliche Vorteile von grünem Spargel
Bevor wir zum Rezept kommen, lass uns einen Blick auf die gesundheitlichen Vorteile von grünem Spargel werfen. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C, Folsäure und Kalium. Außerdem enthält er Antioxidantien, die unseren Körper vor freien Radikalen schützen können. Grüner Spargel ist auch kalorienarm und ballaststoffreich, was ihn zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht.
Im Vergleich zu weißem Spargel enthält grüner Spargel tendenziell mehr Vitamin C und hat durch seine direkte Sonneneinstrahlung auch mehr Nährstoffe. So unterstützt er nicht nur dein Immunsystem, sondern hilft auch bei der Entgiftung des Körpers und fördert eine gesunde Verdauung.
Weitere Vorteile von grünem Spargel sind:
- Kalorienarm: Mit nur etwa 20 Kalorien pro 100 Gramm ist grüner Spargel eine gutee Wahl für eine kalorienbewusste Ernährung.
- Ballaststoffreich: Die enthaltenen Ballaststoffe fördern die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
- Entwässernd: Grüner Spargel wirkt entwässernd und kann helfen, überschüssiges Wasser aus dem Körper zu schwemmen.
- Reich an Folsäure: Besonders für schwangere Frauen ist grüner Spargel eine gute Folsäurequelle, die für die gesunde Entwicklung des Babys wichtig ist.
Varianten und Tipps zur Zubereitung
Du kannst das Rezept nach Belieben variieren, indem du zum Beispiel andere Gemüsesorten hinzufügst oder verschiedene Käsesorten verwendest.
Auch vegan oder lactosefrei ist das Gratin möglich, indem du vegane Alternativen für Milch und Käse wählst.
Hier sind ein paar Ideen:
- Gemüsevariationen: Probiere zusätzlich rote Paprika, Zucchini oder Kirschtomaten aus.
- Käsevarianten: Statt des klassischen geriebenen Käses kannst du Feta, Ziegenkäse oder Parmesan verwenden.
- Vegane Optionen: Verwende pflanzliche Alternativen wie veganen Käse.
Gratin aus grünem Spargel mit goldgelber Käsekruste
Das Gratin aus grünem Spargel ist ein leichtes und leckeres Frühlingsgericht, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Mit seinem pikanten Geschmack und seiner goldgelben Farbe ist es ein echtes Wohlfühlgericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen festlichen Anlass eignet.
einfachZutaten
| Für den Teig: | |
| 100 g | Weizenmehl |
| 0.5 TL | Backpulver |
| 1 | Prise Salz |
| 100 g | Magerquark |
| 1.5 EL | Rapsöl |
| 50 ml | Mandeldrink, ungesüßt |
| Für die Füllung: | |
| 5 | Stangen grüner Spargel |
| 100 g | Frischkäse 0,2% Fett |
| 50 g | Creme leicht |
| 1 | Ei |
| 40 g | geriebener Käse |
| Gewürz: Café de Paris |
Utensilien
- für 4 Portionen: kleine Quiche Form (Durchmesser 22 cm, Höhe 3 cm)
- kleine Teigrolle
Zubereitung
- Spargel waschen, die holzigen Enden ggf. abschneiden. Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zutaten für den Teig mit der Hand verkneten und in der Quiche Form verteilen. Am besten geht das mit einer kleinen Teigrolle.
- Den Spargel auf dem Teig verteilen, dabei ein paar Dekostücke zur Seite legen.
- Die Zutaten für die Füllung miteinander verrühren, auf den Teig gießen und verteilen.
- Den restlichen Spargel auf die Füllung legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen.
Notizen
Das Café de Paris* Gewürz ist von Azafran.
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Nährwerte:
🔺230 kcal
🔺21 g KH 🔺10 g F 🔺13 g EW
(pro Portion)
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Fazit
Das Gratin aus grünem Spargel ist ein leichtes und leckeres Frühlingsgericht, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Mit seinem pikanten Geschmack und seiner goldgelben Farbe ist es ein echtes Wohlfühlgericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen festlichen Anlass eignet.
Mit diesem Gratin aus grünem Spargel holst du dir den Frühling direkt auf den Teller. Es ist nicht nur gesund und nährstoffreich, sondern auch ein Augenschmaus. Die goldgelbe Käsekruste macht es unwiderstehlich und du wirst sehen, dass es im Nu verputzt ist. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
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Hi, ich bin Sandra
Auf meinem Blog findest du kalorienarme, alltagstaugliche Rezepte und gesundes Soulfood für die ganze Familie. Alle Gerichte sind mit wenigen Zutaten schnell zubereitet und leicht nachgekocht.
